जागरुकता ही बचावः हरी और पत्तेदार सब्जी घर लाएं तो नमक-पानी से जरूर धोएं

भदोही. दुकान पर अच्छी दिखने वाली सभी प्रकार की वस्तु शुद्ध और पोषक तत्वों से भरपूर नहीं होती। मिलावटखोरी और केमिकल के प्रभाव से खुद को बचाना भी जरूरी है। बुधवार को खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के द्वारा आम जनमानस को खाद्य सुरक्षा एवं पोषण का पाठ पढ़ाया गया।

सहायक आयुक्त (खाद्य) चंदन पांडेय के द्वारा विभिन्न विभागों एवं आम जनमानस को जागरुक करने के उद्देश्य से आयोजित जागरुकता कार्यक्रम में फर्मेंटेड फूड, सुपर फूड, ब्रेन फूड इत्यादि खाद्य पदार्थों के संबंध में विस्तार से बताया गया। चंदन पांडेय ने कहा, वर्तमान में आम जनमानस को अपने खान-पान की आदतों में परिवर्तन करते हुए पोषक तत्वों से भरपूर आहार को अपनी दिनचर्या में शामिलकरना चाहिए।

उन्होंने बताया कि पोषण युक्त सुरक्षित आहार स्वस्थ जीवन का मुख्य स्तंभ है। अपनी रसोई की साफ-सफाई व रखरखाव पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। रसोइयों के लिए एक विशेष प्रकार की खाद्य सुरक्षा प्रश्नावली प्रस्तुत की। बताया कि हरी व पत्तेदार सब्जियों में प्रयोग किए जाने वाले पेस्टीसाइड्स को हटाने के लिए नमक के पानी का प्रयोग किया जाना लाभप्रद होगा।

सहायक आयुक्त ने कहा, प्रत्येक घर या संस्थान की रसोई में उचित प्रकाश की व्यवस्था के साथ-साथ क्रॉस वेंटिलेशन की व्यवस्था भी होनी चाहिए। रसोई घर में बर्तनों को धोने के लिए हमेशा लिक्विड डिटर्जेंट की ही प्रयोग करना चाहिए। खाद्य सुरक्षा में मानक प्राधिकरण (भारत सरकार) और आयुक्त खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (उत्तर प्रदेश) के द्वारा जनपद में ईट राइट प्रोग्राम संचालित किया जा रहे हैं।

खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन की इस वर्चुअल मीटिंग में बेसिक शिक्षक, इंटर कॉलेज के प्रधानाचार्य, जिला कार्यक्रम अधिकारी के साथ विभिन्न विभागों व संगठनों के लोग जुड़े रहे।